Q. Davronov - Sanoat mikrobiologiyasi

1 Davranov Q D Sanoat mikrobiologiyasi Toshkent 2012 192 bet Mazkur o'quv qo'llanma oliy ta'lim muassasalarining biologiya ta'lim yo'nalishi negizidagi tibbiy mikrobiologiya va virusologiya mikrobiologiya biotexnologiya va biologiya mutaxassisliklari magistrlari uchun mo'ljallangan Masul muharrir biologiya fanlari doktori prof Raximov M M Taqrizchilar biologiya fanlari doktori prof A X Vaxobov biologiya fanlari doktori prof M G' Sag'dieva 2 So'z boshi Zamonaviy sanoat mikrobiologiyasi salomatlikni asrash insoniyatni oziq ovqat mahsulotlari bilan ta'minlash atrof muhitni asrash va energiya bilan ta'minlash kabi qator global muommolarni hal qilishda o'zining hissasini qo'shib kelmoqda Gen muhandisligini erishgan yutuqlari hisobidan mikrob sintezi yo'li bilan olinadigan mahsulotlarni spektri tezlik bilan kengayib bormoqda Bugungi kunda mikroorganizmlar hayvon o'simlik hattoki inson fermentlari va gormonlarini ham sintez qilmoqdalar Boshqacha qilib aytganda mikroorganizmlar o'zlariga tabiat inom yetmagan mahsulotlarni sintez qilish imkoniyatiga ega bo'ldilar Sanoat mikrobiologiyasi mikrob biotexnologiyasi bu o'zini tabiati bo'yicha fan va texnikaning integrallangan sohasi bo'lib u asosan mikrobiologiya molekulyar biologiya va genetika bioximiya fiziologiya va tsitologiya kimyoviy texnologiya fanlarining nazariy va uslubiy yutuqlariga tayanadi va ulardan foydalanadi Biotexnologiya tabiatda olib borish mumkin bo'lmagan jarayonlarni sun'iy tashkil qilingan sharoitda yilning to'rt faslida iqlim injiqliklariga va geografik sharoitlarga qaramasdan olib borish bilan shug'ullanadi Zamonaviy mikrobiologiya sanoatini rivojlanishiga gen muhandisligi ulkan hissa qo'shdi Aynan mana shu fanda erishilgan yutuqlar klonlangan genlarning yangi mahsulotlari hisobidan mikrob sintezi orqali olinadigan an'anaviy mahsulotlarni sonini ko'payishiga sabab bo'ldi Inson faoliyatining eng qadimiy sohalari non yopish vino va pivo tayyorlash bo'lib bu jarayonlarda mikroorganizmlar vino achitqisi va nonni achituvchi achitqi zamburug''lari ishtirok etadilar Shunday jarayonlarga sut mahsulot larini ham ...