Asosiy oziq moddalari va ularning organizm uchun ahamiyati

Asosiy ozik moddalari va ularning organizm uchun ahamiyati Malumki, turli aholi guruhlarining ozik moddalar va energiyaga bo'lgan talabi bir xil emas, balki ularning kiladigan mehnatiga, yashash sharoitiga, organizmining holatiga, yoshiga, jinsiga va boshqa ko'rsatkichlarga karab keskin farqlanadi. aholi guruhlari ichida o'ziga xos xususiyatlari bilan farqlanib turadiganlaridan biri bu sportchilardir. Bu aholi guruhi uzlarining doimiy ravishda jismoniy mehnat bilan band ekanliklari tufayli ajralib turishadi. Sportchilar bajaradigan jismoniy yuklama ularning organizmi holatiga, undagi a'zolar va tizimlarning ishiga ta'sir etmasdan kolmaydi. Birinchi navbatda jismonimy faoliyat natijasida kishining ozik moddalar va energiyaga bo'lgan talabi uzgaradi. Chunki doimiy ravishda bajarib turiladigan muskul faoliyati kuplab energiya sarfini talab qiladi. Shu jihatdan olganda, sportchilarning ozik moddalar va energiyaga bo'lgan talabi o'ziga xos ravishda ortadi. Bu esa ozik moddalarning sportchilar uchun kanchalik muhimligini alohida o'rganishni takozo qiladi. Buning ustiga oqsil, yog, uglevodlar, madanli moddalar va vita'minlar hamda boshqa ozik moddalar sportchilar hayotida bir kator o'ziga xos funksiyalarni xam ado etadi. Biz ushbu bitiruv malakaviy ishimizda oqsillarning sportchilar ovqatlanishida tutgan o'rni xususida fikr yuritmokchimiz. Zero, oqsil nafaqats portchilar ovqatida, balki xar bir aholi guruhining ovqatlanishida juda katta ahamiyat kasb etadi. Albatta, bunda yoglarning, ayniqsa. Vita'minlar va karbonsuvlarning o'rni xam bekiyos. Ammo bu borada oqsilga teng keladigan ozik moddani topish qiyin. oqsillarning bir kator muhim funksiyalarni bajarishi fikrimizning isboti bula oladi. Ana shu jihatlarni inobatga olib sportchilar ovqatlanishida oqsillarning tutgan urnini o'rganishga harakat kildik. Kuyida esa ana shu ozik moddalar va ularning organizmda tutgan o'rni xususida fikr yuritamiz. 1.1. oqsilLAR oqsillar yoki proteinlar organizmda mavjud bo'lgan eng muhim moddalardan biri hisoblanib, ularning ahamiyatini xech bir ozik modda bilan taqqoslab bulmaydi, ularning urnini xech kaysi ozik modda bosa olmaydi. oqsillar boshqa ozik moddalardan farq qilib, tarkibida azot tutadi. Ular barcha hayotiy jarayonlar uchun muhim ahamiyatga ega. Barcha tirik organizmlarda kechadigan hayotiy jarayonlar oqsillarsiz amalga oshmaydi. oqsillarning tirik organizmlar hayotida tutgan o'rni haqida kupgina olimlar va mutafakkirlar yuksak fikrlarni bildirishgan. Proteinlar, yani oqsillar hujayra tarkibidagi barcha organik moddalarning 50 foizini tashkil etadi. Ular barcha tirik organizmlar, bir hujayrali suv o'simliklari va bakteriyalar, ko'p hujayrali hayvonlar hamda odam organizmi, tirik organizmlar bilan jonsiz tabiat chegarasida turuvchi viruslar tarkibining ajralmas kismini tashkil kiladilar. hujayralarda ruy beradigan jarayonlarda oqsillar yo substrat, yo ferment yoki bir vaqtda xam substrat, xam ferment sifatida ishtirok etishi mumkin. Birinchi marta tarkibida azot tutuvchi shu xildagi moddalarni golland olimi Mulder muntazam ravishda tekshirgan. Keyinchalik ana shu modalarga protein degan nom berildi. Protos - yunonchada birinchi darajali degan manoni bildiradi. Bu ...