Uglevodlarning organizm uchun ahamiyati

Uglevodlarning organizm uchun ahamiyati Reja: Asosiy ozik moddalari va ularning organizm uchun ahamiyati oqsillar va ularning organizmni o'sishi va rivojlanishidagi tutgan o'rni. Odamning almashinmaydigan aminokislotalarga bo'lgan talabi (grammlarda) oqsillar plastik material va energetik manba sifatida. Uglevodlar, yani kàrbonsuvlar asosiy ozik moddalarning muhimroklaridan biri bo'lib, ular îrganizm uchun asosiy energetik manba, ular o'simliklarning 80-90 % ini tashkil qiladi. Shu bilan bèrga o'glevodyoar plastik material vazifasini o'am bajaraäi. Karbonsuvlar bundan tashqari áoshkaruv, himoya va boshqa funksiyalarni ado etadi. Ìasalan, glyukuron kislota jigarda har xil toksinlar bilan birikib, ularning zararsizlantirilishini ta'minlaydi va xokazo. Ozik moddalar tarkibiga uch guruh karbonsuvlar kiradi: monosaxaridlar (glyukoza, fruktoza), oligosaxaridlar (disaxaridlar, trisaxaridlar), polisaxaridlar (kraxamal, glikogen, kletchatka). Yana mukopolisaxarilar xam borki, ularning tarkibida 70-80 % karbonsuvlar va 20-30 % oqsillar bo'ladi, ular elimsimon modda bo'lib, organizmni yoglovchi si bo'lib xizmat qiladi. Mukopolisaxaridlar bugimlardagi suyuqliklarni tashkil qiladi. Bulardan eng ko'p tarkalgani gialuronat kislota va geparin. Disaxaridlar oshqozon - ichak fermentlari ta'sirida taz parchalanish va surilish xususiyatga ega. Odam karbonsuvlarning 80 % ini kraxmal ko'rinishida kabul qiladi. Pektin moddalar - o'simlik mahsulotlaridan iborat polisaxaridlardir. Sorbit va ksilitlar karbonsuvlarning hosilalari bo'lib, ularning surilishidan konda shakar miqdori oshib ketmaydi. Odamning karbonsuvga bo'lgan sutkalik talabi bajaradigan jismoniy ishning intensivligiga bog'liq. Kancha ko'p ish kilinsa va harakat tez bajarilsa, bu miqdor shuncha ko'p bo'ladi. o'rtacha bu son 400-, shundan kraxmal 50-, ozik tolalari esa kamida 25- bo'lishi kerak. Shakarning ko'p itemol qilinishi tish kariyesiga, MNS da tormozlanish va kuzgalish jarayonlarining nisbat me'yorini buzilishiga, sovukka chidamsizlika, har xil allergiyalarga olib keladi. me'yoridan ko'p karbonsuv insulin gormonining ko'p ajralib, organizmda yog tuplanishiga olib keladi. Karbonsuvlarning eng asosiy vazifalaridan biri bu ularning zaxira modda sifatida tuplanishidir. Odam va hayvonlarning jigarida karbonsuvlar glikogen shaklida zaxira bo'lib tuplanadi. Kerak paytda, turli xil stress omillar paytida bu glikogen darrov parchalanib, glyukozaga aylanadi va organizm uni osonlik bilan uzlashtiradi. Uglevodyoardan eng muhimlari bu ozik tolalari, yani polisaxaridlardir. Ularga kletchatka, pektin, lignin, kraxmal, tsellyuloza va boshqalar kiradi. Ular organizmda hazm bulmaydi. Shunday bulsa-da. ularning katta ahamiyati borligi aniqlangan. Bu moddalar etishmaganda ateroskleroz, gipertoniya, kandli diabet, turli oshqozon-ichak va yurak-kon tomirlari kasalliklari kelib chikadi. Uglevodlarning sportchilar organizmidagi ahamiyatiga tuxtaladigan bulsak, yuqorida esga olingan ma'lumotlarni yana bir bor eslash kifoya. Yani sportchilar organizmida xam uglevodlarning ahamiyati katta bo'lib, ular sport mashqlari jarayonida oson energiya beruvchi modda hisoblanadi. Malumki sportchilar turli mashqlarni bajarish jarayonida kuplab energiya sarflaydilar. Bu energiya asosan organizmda zaxira sifatida tuplanadigan karbonsuvlar hisobidan koplanadi. Sportchilar uchun odatda sport musobaqalari va trenirovka oldidan uglevodlarga boy ...