Amarant bargining kimyoviy tarkibining tahlili

AMARANT BARGINING KIMYOVIY TARKIBINING TAHLILI Amarnt bu o'zimizda ekib yetshtiriladigon gultojixo'roz o'simligi bo'lib, asosan hovli va ko'chalarda manzarali o'simlik sifatida ekib, yetishtirilgan hozirgi kunga kelib, bu o'simlikning bargi, urug'i, guli oziq-ovqat san'oatida oqsilga, vita'minlarga boy ekanligi barcha ilmiy izlanuvchilarni qiziqtirib qo'ydi. Ko'plab ilmiy tadqiqotlar natijasida amaranthning noyob kimyoviy tarkibi aniqlandi, bu yerda vitamin-mineral va ozuqaviy komponentlar muvozanatlidir. O'simlik ko'plab mikro va makro elementlarning manbai bo'lib xizmat qiladi, biz uni parhez taomlarga kiritsak ham bo'ladi. Amarant yuqori sifatli oqsilni o'z ichiga oladi. O'simlikning barglari va urug'lari guruch, jo'xori va boshqa turdagi donlarga qaraganda 25% ko'proq oqsilni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u mushak tolalarini sintez qilish va mushak to'qimalarini shakllantirish funksiyalarini bajaradigan inson tanasi uchun eng qimmatli va ajralmas aminokislota - lizinni o'z ichiga oladi. Amaranth -Garnet Red (Microgreens) urug'i va 10 kunlik ko'chati Amaranth -Garnet Red (Microgreens) urug'i va 30 kunlik ko'chati Biz ham o'z ilmiy ishimizni amalga oshirishda Amerikadan o'simlikning amaranth garnet red, microgreens va amaranth red garnet tricolor kabi turlarini olib kelib mahalliylashtirildi Amaranth - (amaranth) oilasiga mansub bir yillik o'simlik bo'lib o'sish uchun O'zbekistonning iqlim sharoitiga juda yaxshi moslashgan o'simlik qurg'oqchilikka chidamli, issiqlik va yorug'likni yaxshi ko'radigan, o'z-o'zini changlatadigan va turli xil kasalliklarga chidamli bo'lib o'sadi yangi joyga tez va oson moslashadi,sho'rlangan yer maydonlarida ham yaxshi o'sadi. Amaranth o'simligi bir yoki ko'p yillik bo'lib, poyasi 150-210 sm balandlikda shoxlangan bo'lib, barglari tuxumsimon yoki cho'zinchoq-yapaloq navbatma-navbat joylashgan bo'lib, gullari mayda, bir jinsli, binafsha-qizil, 20-50 sm balandlikdagi zich boshoqsimon to'pgullarda to'plangan. Aprel oyning oxirlarida yerlar chopilib, mineral o'g'itlar bilan boytilib, may oyning boshlarida ekildi, 2 hafta ichida urug'larimiz unib chiqdi, yoz oyning boshlarida amaranth o'simligining poyasi 70-80 sm balandlikka yetdi, eng pishib o'sib yetilgan davri avgust oyning oxiri sentabr oyning boshlariga to'g'ri keladi. Pishib yetilgan amarant o'simligini barglaridan ekstrakt olib, bargni kimyoviy tarkibini tekshrish maqsadida laboratoriyada tajriba ishlari olib bordik. Tahlil va natijalar. 100gr (Amaranthgarnet red Microgreens) bargidagi B guruh vita'minlar va oqsil miqdori Xulosa va takliflar.: Demak, Respublikamiz hududlarida mahalliylashtrib ekilgan Amaranth grent red microgreens, Amaranth red garnet tricolor, o'simliklarining kimyoviy tarkibi o'zimizda yetishtiriladigan gultojixo'roz o'simligi barglarining kimyoviy tarkibi bilan solishtirsak, oqsil va vita'minlar miqdori AQSH dan olib kelib mahalliylashtrib ekilgan amarant ko'chatlarmizning barglarida yuqoriroq ekanligi aniqlandi. ...