Карбоновые кислоты

Асаинов Равиль Константинович Карбоновые кислоты  Карбоновые кислоты - это вещества, содержащие в молекуле одну или несколько карбоксильных групп. O  Карбоксильная группа - группа атомов C O H  Состав этих кислот будет отражаться общей формулой C H O , или C H COOH, или RCOOH. n 2n 2 n 2n+1  Органические кислоты, содержащие в молекуле одну карбоксильную группу, являются одноосновными. Общая формула этих кислот RCOOH.  Карбоновые кислоты, содержащие две карбоксильные группы, называются двухосновными. К ним относится, например, щавелевая кислота: О О С С  Существуют и многоосновные Н О карбоновые кислоты, содержащие щОавелевая Н более двух карбоксильных групп. кислота  В зависимости от природы углеводородного радикала карбоновые кислоты делятся на предельные, непредельные, ароматические. Предельные (или насыщенные) карбоновые кислоты не содержат π-связей в углеводородном радикале. Например, пропановая кислота: O CH - CH - C 3 2 OH В молекулах непредельных карбоновых кислот карбоксильная группа связана с ненасыщенным, непредельным углеводородным радикалом. Например, акриловая кислота: CH = CH - COOH 2 Ароматические кислоты содержат в молекуле ароматическое (бензольное) кольцо. Например, O бензойная кислота: - C OH  Название карбоновой кислоты образуется от названия соответствующего алкана с добавлением суффикса -ов, окончания -ая и слова кислота. Нумерация атомов углерода H начинается с карбоксильной группы. Например: H - C OH метановая (муравьиная) кислота  Количество карбоксильных групп указывается в названии префиксами ди-, три-, тетра-: O O этандионовая (щавелевая) C - C HO OH кислота  Многие кислоты имеют исторически сложившиеся, или тривиальные, названия.  Низшие кислоты, содержащие в молекуле до 4 атомов углерода - жидкости с характерным резким запахом. Кислоты, содержащие от 4 до 9 атомов углерода - вязкие маслянистые жидкости с неприятным запахом; содержащие более 9 атомов углерода в молекуле - твердые вещества, которые не растворяются в воде.  Температуры кипения предельных одноосновных карбоновых кислот увеличиваются с ростом числа атомов углерода в молекуле и с ростом относительной молекулярной массы.  Молекулы предельных одноосновных карбоновых кислот содержат полярную группу атомов - карбоксил и практически неполярный углеводородный радикал.  Карбоксильная группа притягивается молекулами воды, образуя с ними водородные связи. С увеличением числа атомов в углеводородном радикале растворимость в воде карбоновых кислот снижается.  Диссоциация с образованием катионов водорода и анионов кислотного остатка: CH - COOH CH - COO- + H+ 3 3 Взаимодействие с металлами, стоящими в электрохимическом ряду напряжений до водорода. Так, железо восстанавливает водород из уксусной кислоты: 2CH - COOH + Fe (CH COO) Fe + H 3 3 2 2 ...