Альдегиды, Реакция серебряного зеркала

Асаинов Равиль Константинович Альдегиды, «Реакция серебряного зеркала» Цели урока:  Рассмотреть строение молекул альдегидов. Рассмотреть способы получения. Изучить химические свойства альдегидов. Узнать о применении альдегидов. Альдегиды Альдегиды - это органические вещества, молекулы, которых содержат карбонильную группу, соединенную с углеводородным радикалом и атомом водорода О О ─С ─С Н О Карбонильная группа Альдегидная группа R С ─ Н Общая формула Альдегиды. Получение O t CH - CH - OH + CuO 0→CH - C + Cu + 3 2 3 H O H 2 Альдегиды. Получение 2. Реакция Кучерова: Hg2+ СН≡СН + Н О → СН СОН 2 3 ацетилен уксусный альдегид Альдегиды. Свойства Реакция окисления аммиачным раствором оксида серебра - «серебряное зеркало» - качественная реакция на альдегиды. O O СН - С + Ag O → СН - С + 2Ag↓ 3 2 3 H O H Альдегиды.Гомологи Метаналь (формальдегид) Этаналь (ацетальдегид) Пропаналь Бутаналь Пентаналь Физические свойства С - газ с резким запахом; 1 С - С - жидкости с резким запахом; 2 3 С - С - жидкости с неприятным запахом; 4 6 С - жидкости с с цветочным запахом 6 (применяются в парфюмерии). Альдегиды в природе Ванилин в плодах Ванилии ПРЯНОСТИ Большое количество формальдегида и ацетальдегида используется в промышленности для производства лекарственных веществ и красителей. Широко применяется 40% -й водный раствор формальдегида - формалин для хранения биологических препаратов. ПЕРВЫЕ ДУХИ В КОТОРЫХ БЫЛИ ИСПОЛЬЗОВАНЫ АЛЬДЕГИДЫ А автором создания волшебного аромата был русско-французский парфюмер Эрнест Бо. Он родился в Москве в 1881г., в семье французского парфюмера, который работал в российской косметической фирме. В 1919 эммигрировал во Францию, познакомился с Коко Шанель. На одной из презентации из двух десятков пронумерованных запахов Коко Шанель выбрала аромат под номером 5. В 1921 году были изготовлены первые пробные флаконы духов Chanel No. 5. Духи произвели революцию в парфюмерии. Они принесли Эрнесту Бо известность, славу. Пропаналь(пропионовыйальдегид, пропиональдегид) - Бесцветная жидкость с альдегид пропионовойкислоты. характерным запахом. Смешивается со многимиорганическими растворителями. Это вещество обладает приятным, сладким фруктовым запахом. Пропанальбыл использован в композициидля создания фруктовой ноты в аромате. бесцветная вязкая жидкость с сильным цветочным запахом. Растворим в этаноле и эфирных маслах. Практически не растворятся в воде. C H O 14 22 Простейший альдегид ароматического ряда, бесцветная жидкость с характерным запахом горького миндаля или ябло чных косточек, желтеющая при хранении и окисляющаяся кислородом воздуха до перекиси бензоила(взрывоопасна), в дальнейшем превращающейся в бензойную кислоту. C H O 9 18 Является бесцветной или немного желтоватой жидкостью. Хорошо растворим в органических ...