Moddalarning ekstraktlardan ajratishning fizik usullari

Moddalarning ekstraktlardan ajratishning fizik usullari Reja: 1. Fermentlarni ajratib olishning asosiy usullari 2. Ferment aktivligini FEK da aniqlash usullari 3. Avidin va biotin ajratib olish usuli 4. Moddalarni tozalab olishda foydalaniladigan usullar Xom ashyolardan (o'simlik, hayvon, mikroorganizm) ekstraksiya orqali moddalarni ajratib olish biotexnologiyaning asosiy vazifalaridan biri hisoblanadi. Kerakli moddani begona moddadan ajratish murakkab, u erkin holda bo'lmaydi. U to'qimalarga boshqa moddalar bilan bog'langan. Moddalarni ekstraktdan ajratish uchun avvalombor xom ashyo tayyorlash kerak, so'ng ekstragent tanlab, ekstraktorda ekstraksiya jarayonida kerakli moda ajratib olinadi. Bularga misol qilib, fermentlar, pepsin, pankreatin, glyukoza, amilaza va boshqa biologik faol moddalarni keltirish mumkin. Fermentativ reaksiya quyidagi ko'rinishda yozilishi mumkin. E + S → ES → P + E ← Bu yerda: + S substrat = YeS substratli ferment kompleksi R mahsulot + Ye ferment. Reaksiya ferment Ye substrat S bilan bog'lanib (K1 va K2 reaksiya tezligi konstantasi), substratli - ferment kompleksini Ye S hosil qiladi. Oxirgisi tezlik konstantasi K3 bilan reaksiyaga kirishib, ferment va reaksiya mahsuloti hosil bo'ladi. Enzimoximiyada fermentlarning aktivator iva ingibitori muhim rol o'ynaydi. Ingibitor fermentdan substratni birlashtiradi. Kimyoviy reaksiyani tezligini oshishi darajani ko'tarilishiga bog'liq. Fermentga aniq tavsifnoma berish uchun uni toza holda ajratib olish lozim. Fermentni oxirgi tozalash bosqichi - kristallash hisoblanadi. Fermentni eng nozik ta'sir mexanizmini o'rganish uchun ultratsentrifugalash, xromatografiyalash va elektroforez yordamida olinishini to'liq aniqlash kerak. Fermentlarning ajratib olishning asosiy bosqichlari quyidagilardan iborat: 1. To'qima yoki hujayra olish. 2. Ekstrakt tayyorlash. 3. Erigan ferment oqsillarini fraksiyalash. Bularni bajarishda neytral tuzlarni qo'llabcho'ktirish, organik erituvchilar va dializ uslublari mavjud. Bundan tashqari eromatografiya usullari ...