Tabiiy xomashyolardan biologik faol moddalarni ekstraksiyalab olish

Tabiiy xom ashyolardan biologik faol moddalarni ekstraksiyalab olish Reja: 1. Tabiiy xom ashyolar tarkibidagi biologik faol moddalar 2. Xom ashyo biologik faol moddalarni ekstraksiya yo'li bilan olish usullari 3. Xom ashyolarni saqlash usullari 4. Fermentni olish usuli Tabiiy xom ashyolardan biologik faol moddalarni ekstraksiya usuli bilan olish. Quyidagi keltirilgan jarayonlar asosida boriladi. Avvalombor, kerakli moddani begona moddalardan ajratish juda qiyin. Kerakli moda erkin holda bo'lmaydi, u to'qimalarda boshqa moddalar bilan bog'langan bo'ladi. Uni erkin holatga yani erituvchiga o'tkazib chiqazish zarur. Buning uchu nasosan jarayon sxemada keltirilgan: Biologik faol moda ↓ erituvchi (spirt, efir) ↓ tayyor mahsulot Yuqoridagi sxemada ko'rinib turibdiki, biologik faol moddani ko'proq erituvchiga o'tkazish maqsadga muvofiqdir. Misol uchun, paxta urug'idan yog' olish uchun 1) qobig'i olib tashlanadi. 2) spirt, efir, xloroform, benzol kabi yaxshi, arzon bo'lgan erituvchi tanlanadi. Buning uchun eng qulay benzin hisoblanadi. Uning tarkibida 90-94 foiz yog', 5-6 foiz suv bor. Va nihoyat 3) ekstraktorda ekstraksiya olib boriladi. Oblepixa eziladi va 2) uni benzinda emas, balki suvda ekstraksiya (anti ekstraksiya) qilinadi. Fitin xom ashyoning tarkibida 12 % bo'ladi, zavoda o'simlikdan 3,7 % gina fitin olinadi. Chunki u o'simliklar to'qimasida oqsillar va boshqa moddalar bilan mustahkam bog'langan bo'ladi. Shuning uchun oqsillar polisaxaridlar (tsellyuloza) xalaqit beradi. Yani biotexnologiyani qo'llab, tsellyuloza, protennaza, amilaza fermentlarini xom ashyoga berib, mahsulotning chiqish unumini 8 % ga oshishini kuzatishdi. Xom ashyo → T-bilan ishlov berish → ekstragent → ekstragent Ferment → suv+ekstrakt - t ra ta'sirida keraksiz narsalar cho'kmada qoladi. Mikrobiolog olim Raximov M.M. biotexnologiya uslublarini qo'llash bilan mahsulotning chiqish unumi oshdi. Ekstraksiyadan ...