Tarkibida vitaminlar bo'lgan dorivor o'simliklar va mahsulotlar referat

Mavzu: Tarkibida vita'minlar bo'lgan dorivor o'simliklar va mahsulotlar Ma'ruza rejasi: Tayanch iboralar: Vita'minlar, provitamin, avitaminoz, askorbin kislotasi, degidroaskorbin kislota, 2,6-dixlorfenolindofenolyat natriy, na'matak, qora smorodina, jumrutsimon chakanda, dorivor tirnoqgul 1880 yilda N.I.Lunin hayvon organizmi vita'minlarsiz yashay olmasligini aytgan. (1854-1937) 1912 yilda polyak olimi K. Funk vitamin terminini ishlatishni tavsiya etgan. «Vita» - hayot, «vitamin» - hayot amini Vita'minlarni o'simlik to'qimalaridagi biogenezi Vit C - 6 ta uglerod atomli geksozalarning oksidlanishidan ; Vit P - shikim kislota, oraliq birikma prefen kislota va atsetil qoldiqlari orqali uglevodlardan; Vit B1 - tiozol va pirimidinning birlashishi orqali; Provitaminni vitaminga aylanishi (A va D) Vita'minlar to'planishiga ta'sir etuvchi omillar Vita'minlarni o'simlik hayotidagi ahamiyati Kimyoviy tuzilishiga bo'yicha: Alifatik qator vita'minlar (vit.F,N,C,B15,U,B3,karnitin) Alicuklik qator vita'minlar (A,D,B8) Aromatik vita'minlar (K, ubihinonlar) Geterocyclik vita'minlar (E,P,PP,B6,B1,B13,B9,B2,B12,H) Tarkibida vita'minlar saqlovchi dorivor o'simlik va mahsulotlar Polivitaminli dorivor o'simlik va mahsulotlar - na'matak mevasi qora smorodina bargi va mevasi Karotinga boy dorivor o'simliklar va mahsulotlar chakanda mevasi va moyi tirnoqgul guli Vitamin K1 saqlovchi dorivor o'simlik va mahsulotlar gazanda bargi makkajo'xori onalik gulining ustunchasi bilan og'izchasi bozulbang guli jag' - jag' yer ustki qismi Suvda eruvchi vita'minlar Askorbin kislota (vitamin S) rangsiz, suvda yaxshi, spirtda yomonroq eriydigan kristall modda. O'simliklarda qutblangan nur tekisligini o'ngga va chapga buradigan stereoizomerlar holida uchraydi. O'ngga buruvchi izomerining biologik ta'siri ancha kuchsiz. Suvda eruvchi vita'minlar saqlovchi dorivor o'simliklar tahlili Askorbin kislotani sifat reaksiyasi yordamida aniqlash etilatsetat - konts. sirka kislotaning 80:20 2,6-dixlorfenolindofe-nolyat natriyning suvdagi 0,04% li (yoki 0,001n) eritmasi purkaladi. Askorbin kislota miqdorini aniqlash (XI DF) bunda, A- titrlash ...