Гигиеническое обоснование применения биологически активных добавок к пище в организованных детских коллективах

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ УЗБЕКИСТАН ТАШКЕНТСКАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ На правах рукописи УДК: 613.2:616.12-005.4-06:616.153 РУЗИЕВА МАРГУБА МИРЗАЕВНА ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ В ОРГАНИЗОВАННЫХ ДЕТСКИХ КОЛЛЕКТИВАХ 14.00.07 - Гигиена АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Ташкент - 2007 г. Работа выполнена в Ташкентской Медицинской Академии Научный руководитель: доктор медицинских наук, профессор Бахридинов Шахобиддин Самарович Официальные оппоненты: доктор медицинских наук Камилова Роза Толановна кандидат медицинских наук, доцент Шамухамедов Шоанвар Шоахмедович Ведущая организация: Ташкентский институт усовершенство- вания врачей Защита состоится 2007 года в часов на заседании Специализированного совета Д.087.09.03 при Ташкентской Медицинской Академии (700109, Ташкент, ул. Фароби, 2) С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ташкентской Меди- цинской Академии. Автореферат разослан 2007 г. Ученый секретарь Специализированного совета, кандидат медицинских наук, Саломова доцент Феруза Ибодуллаевна 2 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДИССЕРТАЦИИ Актуальность работы. Питание является ведущим фактором в обес- печении здоровья, гармоничного физического и психического развития де- тей и подростков. Об этом свидетельствуют многочисленные исследования, посвященные изучению состояния здоровья детей и подростков в связи с ха- рактером их питания, как в нашей республике (Махкамов Г.М., 1958; Роман- ченко Н.Л., 1971; Исмаилов М.Н., 1984; Шайхова Г.И., 1993; Худайберганов А.С., 1993; Камилова Р.Т., 2001; Шамухамедов Ш.Ш., 2004; Саломова Ф.И., 2005;), так и за рубежом (Шарманов Т.Ш., 1990; Эйдельман М.М., 1992; Da- vis F.A., 1996; Donald S., 200), а также меры, применяемые Правительством Республики Узбекистан по социальной защите детского населения. Вместе с тем, характерный для рациона питания современного человека недостаток важнейших элементов, необходимых для обеспечения здоровья человека, требует соответствующих корректив привычных рационов ...