Lipidlar almashinuvi

Mavzu:lipidlar almashinuvi. Lipidlar tasnifi I.Oddiy lipidlar: 1.triatsilglitserinlar, 2.mumlar; II.Murakkab lipidlar: 1.fosfolipidlar (glitserofosfolipidlar va sfingolipidlar); 2.glikolipidlar (tserebrozidlar, sulfatidlar va gangliozidlar) II.Sterin va steridlar (zoosterinlar va fitosterinlar). Neytral yoglar odam va hayvon ovqatida-energiyaning asosiy manbai hisoblanadi. 1 gr yog oksidlangada 38.97 kdj yoki 9.3 kkal issiqlik ajraladi. Katta odamlarning bir kecha kunduzdagi neytral yogga bo'lgan talabi 70-80 grammni,3-10 yoshli bolalarda 25-30 grammni tashkil etadi. Organizmda joylashishiga qarab 2 turga bo'linadi: - protoplazmatik lipidlar - rezerv lipidlar Yog' zahiralari saqlanadi: Teri osti yog' qabati, charvi, buyrak atrofida va boshqalarda. Vazifalari: energiya manbai, a'zolarni tashqi ta'sirlardan himoya qiladi, tana haroratini bir me'yorda ushlab turishda qatnashadi, suv almashinuvida qatnashadi. 100 gr yog' oksidlanganda 107,1 ml suv hosil bo'ladi Yog' to'qimasi lipazalari: -triglitseridlipaza -diglitseridlipaza -monoglitseridlipaza N2S-OO-R1 N2S-O-CO-R1 │ │ NS- O-SO-R2 NS- O-SO-R2 │ R-SOON │ l R-SOON N2S-O-CO-R3 N2S - O N Triglitserid Diglitserid N2S-ON N2S- ON │ │ NS- O-SO-R2 NS-ON │ R-SOON l N2S-ON N2S - ON Monoglitserid glitserin O't kislotalarining 2 turi tafovut etiladi: - toq o't kislotalari - juft o't kislotalari S23N36(ON)3-S-NN-SN2-SOON glikoholat װ O S23N36(ON)3-S-NH-CH2-CH2-SO3H װ O tauroholat O't kislotalari Lipoproteidlar tarkibi Yog' to'qimalarida lipolizdan tashqari qo'yidagi jarayonlar kechadi: glikoliz, glyukozaning pentozfosfat yo'li bilan oksidlanishi, Krebs sikli, yog' kislotalar β-oksidlanishi, yog' kislotalar sintezi, triglitseridlar hosil bo'lishi va mobilizatsiyasi. Adipotsitlar membranasida 2 turdagi retseptorlar mavjud: katexolaminlar va insulin. Quyidagi omillar ta'sirida lipoliz kuchayadi: Glyukagon, tiroksin, glyukokortikoidlar, STG, AKTG, stress, fizik ish, ochlik, sovuq qotish. Lipolizni pasaytiruvchi omillar: Prostaglandinlar, nikotin kislota Yog' kislotalarini β-oksidlanishi ATF miqdorini hisoblash (n2-1) · 5 + n2 ...